Nos producteurs

Une brasserie de boulevard sert ce qu'on lui livre. Nous, nous avons choisi nos maisons une par une, et nous les gardons.

LA TRUITE DES MONTS D'AUBRAC — Argences-en-Aubrac (12)
Une pisciculture sur le plateau de l'Aubrac, à 800 mètres d'altitude, en eau de source. C'est de là que vient la truite fumée bio que vous retrouvez en entrée, en croque et au petit-déjeuner.

BRUNO BLONDELET, VIGNERON — Le Bouchot, Pouilly-sur-Loire (58)
Son Pouilly Fumé est au verre toute l'année. Un sauvignon de Loire droit, sans esbroufe, qui accompagne aussi bien la truite que les fromages.

LA MAISON DE L'ESCARGOT — Paris 15e, depuis 1894
Nos six escargots de Bourgogne viennent de cette maison parisienne de la rue Fondary, fondée en 1894 et devenue la référence de l'escargot dans la capitale.

MA PETITE FRANÇAISE — Sury-en-Vaux (18)
Brasserie artisanale bio du Cher. C'est elle qui produit l'Yvonne, notre pils bio sans gluten à la pression — 100 % française.

CHÂTEAU CALISSANNE — Lançon-Provence (13)
Un domaine des Coteaux d'Aix, au pied de la chaîne des Côtes. Son rosé est sur notre carte, au verre comme à la bouteille.